Brød og rundstykker

Fordel dejen efter vægt i brødet og rundstykkerne, der er angivet i punkterne nedenfor.

1. Brød nr. 1: Afvej 550 g dej Form til en stor bolle og læg den på bagepapir. Læg et klæde over brødet og lad det hæve i 1-1,5 time.  Sæt ovnen på varmluft og så højt som muligt temperatur.  Sæt samtidig en bageplade i (gerne en pizzasten, hvis du har en), så den også bliver varm. Drys sigtet mel over brødet.  Brug en skarp kniv, helst en skærekniv eller et barberblad, og lav snit ovenpå brødet, i midten af ​​brødet.  Eller du kan være lidt kreativ og lave din egen mønster.  At snitte brødet er ikke kun for udseendet, det er en måde at kontrollere på hvordan brødet revner, når det hæver i ovnen under bagningen.  Skru ovnen ned til 230grader og sæt brødet i, bag i ca.  30 min.  Afkøl på en rist.

2. Brød nr. 2: Afvej 750 g dej Form til et aflangt brød.  Rul i solsikkekerner og læg i en brødform (Hvis du ikke har en brødform, kan dejen lægges på bagepapir på bagepladen). Læg et klæde over og lad det hæve i 1-1,5 time. Indstil ovnen på varmluft og på den højest mulige temperatur.  Skru ovnen ned til 230 grader inden du sætter brødet i.  Bages i ca.  30 min.  Køl ned på en rist

3. Resten af ​​dejen formes til boller af ca.  90 gram.  Dyp gerne toppen i solsikkekerner eller andre frø.  Lægges på en plade med bagepapir.  Dæk med en klud og lad dem hæve i 45-60 min.Alternativt kan du sigte lidt mel oven på bollerne, gerne med en stencil, hvis du har lyst.  Bages ved 230 grader i varmluft i 10-15 minutter.  Afkøl på en rist.