Lag kafékaffe hjemme - kjøp en kaffekvern
Det å kverne sin egen kaffe kan for mange virke som en langtekkelig og unødvendig prosess. Men med godt utstyr og riktige ingredienser er det en enkel jobb som åpner helt nye dører i kaffens verden.
Hovedgrunnen til å bruke en kaffekvern er enkel: Nykvernede bønner gir den beste og mest smakfulle kaffen. Det er fordi halvparten av stoffene som gir kaffen den gode smaken forsvinner fort etter at kaffen er kvernet. Derfor er det også viktig å male bønnene så tett opp mot brygging som mulig. Da vil du få det beste og mest smakfulle resultatet.
Tips: Lær deg å male kaffen riktig
Riktig oppbevaring
Ved å oppbevare kaffen i bønner og ikke ferdig kvernet, samt beskyttet mot sollys, varme og fuktighet vil smakene bevares langt lenger og holdbarheten på kaffen optimaliseres.
Kvern gir større fleksibilitet
Ved å kverne bønnene selv får du også større kontroll over kaffen du lager. Først og fremst gir det deg muligheten til å brygge alle kaffetyper ut ifra de samme kaffebønnene ved å justere kvernegraden på kvernen. Wilfas kaffekverner kverner fra finkornede «espressomalt» til grovkornet «kokmalt».
Kvernegraden kan også justeres for å tilpasse kontakttiden kaffen trenger med vannet. Finere kverning trenger mindre kontakttid for å trekke ut smakene, og egner seg godt når du skal trakte mindre mengder kaffe. Samtidig vil kvernegraden ha stor innvirkning på den endelige smaken. Synes du kaffen er for bitter så maler du kaffen grovere. Synes du den er for vannete og sur maler du bønnene finere.
Godt utstyr trenger ikke være dyrt
Det finnes et hav av ulike kaffekverner som lover gull og grønne skoger på markedet. Utfordringen er å skille de gode fra de mindre gode, og for å unngå å kjøpe katta i sekken er det lurt å ta utgangspunkt i hvilke behov kvernen skal dekke.
En kvalitetskvern trenger ikke koste masse, og du kommer langt med en kaffekvern rundt 1500 kroner, for eksempel kaffekvernen Aroma. Det er en god kaffekvern med stor kapasitet og 5 kverningsgrader. Den gir god kaffe til en gunstig pris.
Les også: Finn din egen favorittkaffe
Kaffekvern for proffene
Dersom du likevel er blant dem som kunne tenke seg toppmodellen, kan den testvinnende kaffekvernen Uniform være perfekt for deg.
Uniform kverner presist og jevnt og har 41 justeringstrinn slik at du kan kverne kaffe til alle bryggemetoder. Lokket på kvernen er en digital presisjonsvekt som gjør det enkelt og praktisk å måle opp mengde bønner.
Både Uniform og Aroma kaffekverner er ECBC-godkjente.
