Rødbedeburger i Airfryer
Rødbedeburgere med chevrécreme og appelsin & chili syltede gulerod. Serveres med urtebrød
Ingredienser:
4 burgere
Rødbedeburgere
100 g rødbeder
50 g gulerod
1/3 chili
1 fed hvidløg
1 tsk salt
1 tsk peber
1 æg
10 g olivenolie
10 g kikærtemel
15 g majsstivelse
50 g ristede og blandede solsikkekerner
Chevrécreme
30 g chevré
30 g græsk yoghurt 10%
4 g rosmarin
4 g timian
15 g honning
Salt og peber
Appelsin & chili syltede gulerod
1/3 chili
0,5 dl eddike
1 dl sukker
1,5 dl vand
Skal fra 1 appelsin
2 gulerødder
Panering
50 g ristet solsikkekerner
Sådan gør du
Burgere
- Hak chilien og riv rødbeder, gulerod og hvidløg. Bland med salt og fordel på et lille stykke køkkenpapir for at fjerne væske.
- Bland de resterende ingredienser i en skål.
- Pres let rødbedeblandingen og bland derefter det hele med Smooth mix og lad stå i 10 minutter.
- Rist solsikkekerner og blend dem i en blender.
- Form 4 burgere af rødbedeblandingen og vend dem i dem i de blandede solsikkekerner.
- Læg burgerne i en olieret form og steg i airfryeren ved 200 grader i 15-18 minutter.
CHEVRE
Hak krydderurterne og bland derefter alle ingredienserne sammen med Smooth mix håndmixeren.
APPELSIN OG CHILISYLTET GULEROD
Bring eddike, sukker, vand og chili i kog. Tilsæt skrællen fra appelsinen og riv guleroden og lad stå i 1 time.