Cookie Dough iskrem med kaffesirup
Elsker du å smake på den ferske deigen med en gang og sier ikke "Nei takk" til en god kopp kaffe? Da er denne oppskriften akkurat riktig for deg.
En glede på varme sommerdager!
Hjemmelaget iskrem og kaffe - hvem kan vel si “nei” til det?
Hemmeligheten er i maskinen ...
Og denne oppskriften er annerledes. Den kombinerer ikke bare barndomsminne av iskrem, deilige kaker og melk. Den kombinerer også fylden til en nybrygget kaffe med fantastisk søt aroma fra vanilje. En smak uten sidestykke. Men hvordan lager du det - den perfekte kaffen? Det ideelle grunnlaget for en kaffesirup som vil glede alle? Hemmeligheten er i maskinen.
Det er kaffemaskiner som lager kaffe. Det er kaffemaskiner som ser bra ut. Dessverre er det vanligvis slik at det ene ekskluderer det andre. En skrekk for ekte kaffefans - ingenting er bedre enn en varm kopp duftende kaffe om morgenen.
Men det er lys i tunnelen, for alle kaffeplagede fans av god design og smak. For i samarbeid med Barista verdensmester Tim Wendelboe omdefinerte WILFA, et selskap grunnlagt i Norge i 1948, bryggingen av kaffe i en automatisk maskin. Smak og kvalitet er veldig viktig her. Du ser og føler ikke bare dette i høykvalitetskomponentene i selve maskinen, du kan også smake det i hver kopp.
I motsetning til andre kaffemaskiner, takket være den nyeste teknologien, brygges kaffen her med den optimale temperaturen under hele bryggeprosessen. Men den flyttbare vanntanken og pumpeteknologien inne i maskinen sikrer også at resultatet oppnår toppkarakter. Eldre vann blir ikke igjen i maskinen, men brukes fullstendig. Det er bærekraft og kjærlighet for detaljer du kan føle.
Selv etter noen uker med personlig bruk av Black Precision WSP-2A fra WILFA, har ikke førsteinntrykket endret seg. Maskinen leverer med sin enkle, elegante design det den lover. Noe som er en skikkelig gave til meg som en ekte fanatiker. Et nytt nivå på kaffegleden - endelig en realitet med WSP-2A fra WILFA.
Du trenger
Kaffesirup
- 150 ml sterk kaffe
- 100 g brunt sukker
Kakedeig
- 50 g mykt smør
- 30 g sukker
- 2 ss vaniljesirup
- 60 g speltmel
- 2 ss melk
- 1 klype salt
- 3 ss revet sjokolade
Iskrem
- 3 eggeplommer
- 50 g sukker
- 1 klype salt
- 2 ss vaniljepasta
- 200 ml melk
- 200 ml kremfløte
- 3 ss revet sjokolade
Slik gjør du
Kaffesirup
- Hell sterk kaffe og brunt sukker i en kjele og kok opp.
- La det deretter småkoke i omtrent 25 minutter på svak varme.
- Avkjøl.
Kakedeig
Elt smør, sukker, vaniljesirup, salt, mel, melk og revet sjokolade til en homogen deig.
Iskrem
- Kok opp melk med kremfløten og vaniljepastaen, mens du rører.
- La det deretter stå i 15 minutter uten å tilsette varme.
- Pisk eggeplommene sammen med sukkeret i en kjele til den er kremhvit.
- Rør vaniljemelken godt og varm opp igjen, men det må ikke koke.
- Tilsett deretter den varme melken til egg-sukkerblandingen, mens du rører konstant.
- Varm opp massen til 75-80 grader mens du rører og la den tykne til den er kremet og tykk.
- Avkjøl deretter alt over en bolle og hell i iskremmaskinen, og la den stå på i ca 45 minutter til du ser at iskremen begynner å tykne til.
- Bland i kaffesirupen, delene av kakedeigen og resten av revet sjokolade. La iskremmaskinen stå på i 5-10 minutter til. Hvis du liker iskremen hardere, kan du legge den i fryseren et par timer før servering.
Oppskrift, tekst og bilder av Kaleidoscopic Kitchen
