Om kaffe
Vann er en av hovedingrediensene i kaffe. Vannet skal aldri koke da det mister mye av oksygenet når det koker. Det er også viktig å bruke friskt, kaldt rent vann. Varmt/lunkent vann kan ta smak av kobberrørene i kranen. La vannet renne en stund så du er sikker på at vannet ikke er «dødt», men oksygenrikt. Tøm vanntank eller kaffetrakter helt for gammelt vann før brygging
Kaffe er ferskvare. Kjøp så fersk kaffe som mulig og oppbevar den på riktig måte. Det er oljene i kaffen som gir den gode smaken. Når kaffe utsettes for luft, så tørker oljene ut og allerede etter noen timer har man mistet halvparten av aromaene i kaffen.
Det drikkes ca. 30.000 kopper med kaffe hvert eneste sekund i verden. Det vil si 108.000.000 kopper i timen.