Perkolator
En perkolator sirkulerer kaffen på en måte som gjør at smaken på kaffen ofte blir forskjellig fra tradisjonelle kaffetraktere.
Ordet perkolator kommer fra ordet perkolat som betyr å bygge bro. I perkolatoren blir kaffen brygget flere ganger og kaffen passerer filteret om og om igjen til vannet når kokepunktet. Det er nettopp perkolasjonsprosessen som gir den karakteristiske kaffen og aromaen som er så deilig.
Perkolator-kaffe kan ha en bitter smak hvis du lar den ferdige kaffen bli overopphetet. Det er viktig at du følger instruksjonene for maskinen nøye og drikker kaffen straks den er klar for best mulig smak.