FOCACCIA

Saftig og luftig Focaccia med mange gode smaker fra toppingen. ProBaker gjør jobben lekende legg.

Pro-Baker_Focaccia_picnic-web.jpg


Ingredienser

Passer til form ca. 25x40

 


DEIG

5 dl

 Kald vann

1/2 pk

 Pizzagjær
1 pose

  Surdeig fra Idun

800 g

  Hvetemel, gjerne tipo 00

2 ss

  Olivenolje

3 ts

  Flaksalt

 


TOPPING

½ dl

  Olivenolje

 

  Frisk rosmarin

 

  Grønne oliven

 

  Flaksalt

 

 

Slik gjør du

 

 

Ha alle ingrediensene unntatt saltet i ProBaker bakebolle og elt sammen på lav hastighet i 10 minutter.

Tilsett salt og elt 2 minutter til.

Dekk bollen med folie eller håndkle og la heve til dobbel størrelse, ca 1 time.


Forvarm, ovnen til 240 grader.

Hell oljen over focacciaen og lag groper over hele deigen med fingrene. Stikk frisk rosmarin og oliven ned i deigen og dryss over flaksalt.


Sett den midt i ovnen og senk varmen til 220 grader. Stek i 15-20 minutter til den er gyllen og gir en hul lyd når du banker på den.


Hvelv over på rist og avkjøl.


Del den gjerne i 6 og lag fantastiske sandwicher som kan tas med på tur denne sommeren. Med god drikke og frukt i kurven.

Se hvordan du lager focaccia her.