TIRAMISU

TIRAMISU ER EN BERØMT OG LETTLAGET ITALIENSK DESSERT SOM ER UTROLIG PRAKTISK TIL SELSKAPER SIDEN DEN KAN LAGES DAGEN I FORVEIEN, OG BARE BLIR ENDA BEDRE AV Å STÅ LITT.

Kaffe-kake-Tiramisu-web.jpg

Dette trenger du

  • 6 eggeplommer fra store egg
  • 200 g sukker
  • 500 g mascarponeost
  • 4 dl kremfløte
  • 30 ladyfingers kjeks
  • 2,5 dl sterk kaffe
  • 1 dl kaffelikør
  • 30 g kakao til dryss

Slik gjør du

  1. Ha eggeplommer og sukker i en bolle, og varm opp over vannbad mens du pisker. Pisk til du har en lys og luftig krem, denne jobben blir lettere med en stavmixer med visp. Det tar ca 10 minutter til du har en tykk krem.
  2. Ta kremen vekk fra varmen og fortsett å piske for å avkjøle raskere.
  3. Vend inn mascarpone ost til en glatt krem.
  4. Pisk kremfløten til krem og vend inn i mascarponekremen.
  5. Sett kaldt mens du klargjør resten.

  6. Brygg sterk kaffe og bland sammen med kaffelikør.
  7. Finn en stor og lav bolle eller liten langpanne.
  8. Dypp kjeksene raskt ned i kaffe og likør, og dekk bunnen av formen med kjeks.
  9. Legg på et lag med krem, bre utover og legg på et nytt lag med dyppede kjeks.
  10. Fortsett til du har brukt opp alle kjeksene og kremen.
  11. Avlutt med krem og dekk med plastfolie.
  12. Sett i kjøleskapet over natten.

Dryss på et lag med kakao før servering og nyt gjerne sammen med en kopp nybrygget kaffe.