DRUKNET MOCCAISKREM

DENNE KAFFEISKREMEN ER EN PERFEKT FORFRISKNING TIL KAFFE-ELSKEREN. MED ISKREMMASKIN FÅR MAN EN HELT FANTASTISK KONSISTENS OG DET FINNES INGEN BEGRENSNINGER I SMAKER NÅR MAN LAGER ISKREMENE SELV. ISKREM DRUKNET I STERK KAFFE ER EN ITALIENSK KLASSIKER, OG MED MOCCAISKREM OG NYBRYGGET TRAKTERKAFFE HAR DENNE KLASSIKEREN FÅTT EN SKANDINAVISK VRI.

Kaffeiskrem-web.jpg

4-6 porsjoner

Dette trenger du

  • 2,5 dl fløte
  • 2,5 dl helmelk
  • 100 g sukker
  • 1 ts vaniljesukker med ekte vanilje
  • 4 eggeplommer
  • 3 ss kruttsterk kald kaffe
  • 2 ss kakao
  • 150 g mørk sjokolade
  • 50 g grovhakket mørk sjokolade

  • Nybrygget og kruttsterk trakterkaffe til servering.

Slik gjør du

  1. Varm melk og fløte i en tykkbunnet kjele til det ryker.

  2. Visp eggeplommer, sukker og vaniljesukker sammen, og visp i litt og litt av den varme melken.

  3. Hell tilbake til kjelen og rør inn kaffe, kakao og 150 g sjokolade. Varm under omrøring på medium varme i 8-10 minutter til det tykner. Det må ikke koke. Hell det over i en bolle, dekk med plastfolie og avkjøl i kjøleskapet.

  4. Kjør kremen til iskrem i en iskremmaskin og ha i den hakkede sjokoladen mot slutten av fryseprosessen. Ha over i en plastboks og sett i fryseren i minst 3 timer før servering.

  5. Ha iskrem i et varmeholdig glass, kopp eller skål. Hell på varm og sterk traktekaffe, og nyt med det samme.

Anbefalte iskremmaskiner