Dette trenger du

  • 5 dl kremfløte
  • 2,5 dl melk
  • 3 eggeplommer
  • 150 gr sukker
  • 60 gr mynteblader
  • 1/4 ts salt
  • 1 dl hakket sjokolade

Slik gjør du

  1. Ha kremfløte og melken i en solid kjele. Varm det opp forsiktig til kokepunkt. Trekk kjelen til side og ha i myntebladene. La det trekke i ca. 60 min.
  2. Sil myntemelken og kast myntebladene som blir liggende igjen i silen.
  3. Sett myntemelken over varmen igjen, og varm det forsiktig opp. Ikke la melken koke!
  4. Bland eggeplommer, sukker og salt i en bolle.
  5. Rør inn den varme myntemelken i eggeblandingen.
  6. Hell alt tilbake i kjelen. Ha på mellomsterk varme på platen og rør til det tykner. Pass på at det ikke koker!
  7. Sil hele blandingen, og la det avkjøle seg før du heller det opp i iskremmaskinen.
  8. Hell alt i beholderen på iskremmaskinen og start den. Etter ca. 1 time er iskremen ferdig og klar til servering.
  9. Server med en god kopp kaffe. Blir det noe igjen, kan det oppbevares en tid i fryseren.