Sprø og tynne krumkaker

Lag sprø og tynne krumkaker til jul

Krumkake-web.jpgKrumkaker er en av de største favorittene blant våre julekaker og de syv slag, og det er også en populær kake til kaffen året rundt.

Dette trenger du

  • 4 egg
  • 250 g sukker
  • 250 g smør
  • 250 g hvetemel
  • 250 g potetmel ca
  • 2 dl vann

Slik gjør du

Røre

  1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
  2. Smelt smøret og avkjøl det litt.
  3. Bland smøret i eggedosisen.
  4. Sikt i hvetemel og potetmel og bland smøret i eggedosisen vekselsvis.
  5. Rør (i konjakk for ekstra smak og deretter) vann.
  6. La røren stå og svelle i kjøleskapet i minimum 20 minutter.

Steking i krumkakejern

  1. Varm opp jernet.
  2. Stek krumkakene tynne og gylne i Østerdal krumkakejern.
  3. Krumekakene trenger kun et par sekunders steketid.
  4. Rull kakene straks til kremmerhus ved hjelp av egen krumkakepinne.
  5. Krumkakene kan også stekes som former i Topit jernet.
  6. Avkjøl kakene på rist til de er helt kalde.

Tips - Hvis røren tykner underveis, tilsett litt mer vann.