Tomatsuppe med rød curry paste
En enkel, smakfull tomatsuppe som lages ferdigvarm i blenderen.
Dette trenger du
- 1 boks hermetiske tomater
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 middels sterk rød chili (smak på forhånd hvor sterk den er)
- 1 boks kokosmelk
- 700 g gulrøtter
- Nøytral olje
- 5 - 6 ts rød karripasta
- 5 dl kraft, buljong eller grønnsakkraft eller fond
- 1 ts honning
- 1/2 lime
Smak til med
- salt
- pepper
- basillikum
Slik gjør du
- Skrell gulrøtter, hvitløk og lime. Ta ut frøene fra chillien, ønsker du ekstra sterk smak, kan du ta de med.
- Hell ingrediensene i blenderen.
- Set på suppeprogram.
- Bruk tamperen til å hjelpe til med å dytte ned store biter helt i begynnelsen av blendingen.
- La blenderen kjøre helt til programmet stopper.
- Smak til med salt og pepper og server glovarm suppe rett fra beholderen.
Server med frisk basillikum og gjerne med fersk mozerella ost.
