Toast med fetakrem og ovnsbakte tomater
Oppskrift på toast med fetakrem og ovnsbakte tomater
Dette er en lettlaget og deilig lunsj eller rask middag, enten på varme dager eller som høstkos. Passer for både store og små.
Dette trenger du
- 500 g cherrytomater
- 2 fedd hvitløk
- 4 grener frisk timian
- 1-2 grener frisk basilikum
- 1 dl olivenolje
- Nykvernet sort pepper
- Flaksalt
- 400 g fetaost
- 2 ss olivenolje
- 0,5 dl kaldt vann
- Nykvernet pepper
- Brødskiver
- Olivenolje
- Jarlsberg
- Frisk basilikum eller bladpersille
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 190 grader over og undervarme. Ha tomater i en liten ildfast form. Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver og ha over tomatene sammen med hele grener med urter, olivenolje, salt og pepper.
Stek midt i ovnen i ca 35-40 min til tomatene er myke og karameliserte.
Ha fetaost, olje, vann og pepper i den lille minihakkeren som følger med stavmikseren, og kjør sammen til du har en slett og luftig krem.
Ha litt olivenolje på brødskivene, legg ost og urter på halvparten og legg de andre skivene oppå. Ha litt olivenolje på utsiden. (Dette er for smak, ikke for å hindre at de sitter fast i jernet, så det kan droppes.) Legg de doble skivene i toastjernet og stek til de er gyllene og osten er smeltet. Skjær skivene i to og server med det samme.
Ha fetakremen på tallerkner og topp med varme tomater og server med nystekt toast. Dryss gjerne over litt ekstra urter og sort pepper.
