Belgisk vaffel

Luftige Belgiske vafler De fantastiske norske vaflene er alltid like gode, men det er desto mer spennende å eksperimentere med nye varianter!

TIPS!
«DU BØR STIVPISKE EGGEVITEN GODT FØR DU HAR DET I MED RESTEN AV RÅVARENE.»

Dette trenger du

  • 250g Hvetemel
  • 1ts Salt
  • 4 Eggeplommer
  • 4 Eggehviter
  • 80g Smør
  • 30g Fersk gjær
  • 1.5 dl Melk
  • 1.5 dl Vann
  • 60g Sukker
  • 1 Vaniljestang

Slik gjør du

  1. Bland hvetemel, salt, smeltet smør, melk og vann. Rør så inn eggeplommene, gjæren, sukkeret og vaniljestangen, mens du stivpisker eggehviten og vender denne inn i røren til slutt.
  2. La røren stå fremme en times tid før du steker vaflene i et belgisk vaffeljern. Om du ikke har et slikt jern, så kan du bruke et vanlig vaffeljern. Belgiske vaffeljern finnes i flere butikker for elektriske produkter.
  3. Smør gjerne jernet med smeltet smør før du heller røren i jernet.
  4. Stekes til de blir gylne og sprø. Server gjerne med pisket kremfløte og rørte jordbær.

Laget av landslagsbaker Ivar Bakke