Dette trenger du

Gir ca 3 plater

  • 6 egg
  • 0,5 dl havredrikk eller annen melk
  • 0,5 dl havremel
  • 3 ts tørket oregano
  • Salt
  • 1/2 løk
  • 1/2 paprika
  • 1 dl grønne oliven

Topping

  • Tomatpurè
  • Fersk basilikum
  • Parmesan

Slik gjør du

  1. Varm opp vaffeljernet til nivå 6.
  2. Knus eggene i en bolle, tilsett melk og hvetemel, oregano og salt.
  3. Rør til en jevn røre.
  4. Del løk og paprika i små biter og tilsett i røren.
  5. Del oliven og legg dem på en tallerken.
  6. Hell røren i jernet (ikke fyll den fullt opp ettersom røren vil heve).
  7. Legg på noen skiver med oliven og lukk igjen jernet.
  8. Stek i noen minutter inntil vaffelen har oppnådd ønsket farge.
  9. Legg vaffelen på en tallerken og dekk til med aluminiumsfolie for å holde på varmen.
  10. Stek resten av røren med samme fremgangsmåte.

Smør tomatpurè på vaflene og strø over revet parmesan. Prøv gjerne annen topping, som for eksempel sopp og pesto.