Vafler med karamellepler
Sprøstekte vafler, servert med lune epler med salt karamell. Stort bedre blir det ikke.
Dette trenger du
Karamellepler:
- 3 stk eple, gjerne en fast og syrlig sort
- 200 g sukker
- 0,5 dl vann
- 1,5 dl fløte
- 50 g usaltet smør
- 0,5 ts flaksalt
Vaffel:
Slik gjør du
Ha sukker og vann i en tykkbunnet kjele. Gjerne en EGO teflonkjele. Kok opp, og la koke på medium varme uten å røre til du har en gylden karamell. Skru ned varmen og hell forsiktig i fløte. Rør godt, og rør til slutt inn smøret og salt.
Skjær eplene i båter og kok i karamellen til de er myke.
Stek vafler og server med karamellepler og vaniljeis eller krem.
