SOUS VIDE KIT

Alt du trenger til et perfekt sous vide-måltid - i én pakke

Sous vide betyr «under vakuum» på fransk og er en kokemetode for å langsomt varmebehandle mat. Ved å tilberede maten med nøyaktig temperatur vil du få mørt og saftig kjøtt, fisk eller kylling hver eneste gang. Metoden høres kanskje avansert ut, men det er veldig enkelt. Det du trenger er en Sous Vide sirkulator, en vakuumpakker og plastruller, samt råvarene etter ditt ønske, og du er klar.

Sous Vide Sirkulator

Å lage mat med sous vide hjelper deg å bevare alle de gode næringsstoffene, vitaminene og den deilige smaken i maten. Creek Sous Vide sirkulatoren, som følger i pakken, varmer og sirkulerer vannet slik at maten varmes opp til riktig temperatur. Den har regulerbar temperatur 20-95 °C, og en kraftig 1200W motor som gjør det til et sterkt og stabilt produkt. Den kan benyttes i vannbad opptil 30 liter.

Sous vide sirkulatoren kan sirkulere vannet med eller mot klokken. Den kan også innstilles til å pumpe vannet mot sidene av beholderen for å beskytte delikat mat som egg eller laks, og forhindre at vannstrålen blokkeres av mat.

Creek sous vide har en opplyst LCD-skjerm som informerer om temperaturinnstilling, gjeldende temperatur og den har tidtaker.

Vakuumpakker

Med Herring vakuumpakker kan du forsegle alle matvarene du vil lage med Sous Vide. Den egner seg også godt til å marinere råvarer fordi vakuumtrykket åpner porene råvaren som gjør at marinaden absorberes raskere.

En annen fordel med vakuumpakker er at den gir maten din 5 ganger så lang holdbarhet i forhold til vanlig oppbevaring. Verken smak eller næringsstoffer blir borte. I tillegg er vakuumpakket mat beskyttet fra fryseskader ved oppbevaring i fryseren.

Herring vakuumpakker har ulike programmer til ulik type mat, og du kan velge mellom vanlig og forsiktig vakuumering.

Plastrull til vakuumpakker

I pakken får du også med to vakuumruller i størrelsen 28x300 cm. Plastrullene hjelper deg med å forsegle alle slags matvarer.

Fremgangsmåten for Sous vide og anbefalte steketemperaturer og tid finner du her.

Dette følger med i sous vide pakken:

• Creek sous vide sirkulator
• Herring vakuumpakker
• To plastruller til vakuumpakker