Potetvaffel

Passer ypperlig som tilbehør til en hovedrett, eller som en canapé med løyrom eller røkelaks og rømme.

Til ca 5 personer.

* 4 (200 gr totalt) poteter med mye stivelse (astrix el)

* 1 egg

* 1/2 ts salt

* 7 ss mel

1. Riv potene på det minste på rivjernet

2. Rør inn egg og mel og salt- rør sammen

3. Stek i vaffeljern, smør jernet oppe og nede- stekes ca 7-8 minutter til potetvaflene blir crispy og gylne

Som tilbehør til en hovedrett, eller som en canapé med løyrom og rømme – røkelaks og rømme.