Dette trenger du

Ca 10 stk

  • 4,5 dl lettkokte havregryn (for glutenfrie muffins kan du bruke glutenfritt havregryn)
  • 1 ½ ts bakepulver
  • 1 klype salt
  • ½ ts kanel
  • 2 store egg
  • 2 store modne bananer
  • 1 eple
  • 4 ss lønnesirup
  • ½ ts vaniljepulver eller ekstrakt
  • 50 g grovhakket mørk sjokolade

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader
  2. Ha alle ingrediensene unntatt sjokolade i blenderen.
  3. Blend sammen med smoothie program til en slett røre.
  4. Ikke blend for lenge, for da kan muffinsene bli seige. Bare lenge nok til røren er jevn og glatt.
  5. Ha muffinsformer av papir i en form av metall. Fordel røren i formene ¾ fulle.
  6. Topp de med sjokolade og dytt sjokoladen litt ned i muffinsene.
  7. Stek midt i ovnen i ca 15-20 min.
  8. Sjekk med en grillpinne eller tannpirker og stikk den midt i en muffins. Hvis den kommer tørr ut eller med litt fuktige smuler på, så er de ferdige.
  9. Avkjøl på rist.